Molino Vigevano Vera Napoli 10kg

Specifieke kenmerken: het Vera Napoli-meel van Molino Vigevano is gemaakt van zachte tarwebloem, opnieuw gemalen harde tarwegriesmeel, steengemalen vitale tarwekiemen. Het opnieuw gemalen harde tarwegriesmeel zorgt ervoor dat de pizza altijd geurig is, waardoor het "kauwgom" -effect van de pizza wordt vermeden wanneer deze afkoelt, wat zorgt voor een uitstekende smelt.
 
Technische details: Vera Napoli-meel is geschikt voor het verkrijgen van een volle, knapperige en kruimelige pizza. Het is ideaal voor medium rijs van 6 tot 8 uur bij kamertemperatuur; hij kan 24 of 48 uur rijpen in een koelcel bij 6°C. Verkrijgbaar in zakken van 10 kg. 
 
Allergenen: het product bevat gluten en is gemaakt in een plant die ook soja, melk en derivaten, lupine en sesam verwerkt. Bewaring: het is raadzaam om de bloem in een koele en droge omgeving te bewaren, bij een temperatuur van 18 ° / 20 ° C en een maximale vochtigheid van 45%, om een ​​perfecte opbrengst tijdens gebruik te garanderen. Onjuiste opslag kan het gebruik tijdens de verwerking in gevaar brengen.
Vera Napoli meel is ideaal voor het maken van meeneempizza, panpizza en pizza in shovel.