​

​

met rucola, geroosterde pijnboompitten, zong. tomaten & Parmezaanse schilfers

Rundscarpaccio met rucola, parmezaan en olijfolie

Met verse dille en truffelolie

Tomaat, mozzarella, basilicum afgewerkt met kruiden & olijfolie

Kalfsvlees met kappertjes en saus van ansjovis

varkensgebraad op Florentijnse wijze met look, salie & rozemarijn, met groentegarnituur & krielaardappelen of tagliatelle

kalfsrolletjes gevuld met rozijnen & pijnboompitten, aardappelen in rozemarijn

met tapenade van paprika & olijven, gepofte kerstomaatjes, basilicum, aardappelpuree opgewerkt met bieslook & zongedroogde tomaten

Osso Bucco omwikkeld met pasta

met boschampignons & kruiden, afgewerkt met Parmezaan schilfers

kalfslapje met saus op basis van citroen & kruiden, geserveerd met spaghetti

met Marsala, kastanjechampignons, pruimen & pappardelle

met dille, saffraansaus, blokjes tomaat & 2 kleuren tagliatelle